Nos bouchers d’expérience travaillent avec passion nos viandes achetées directement des producteurs locaux et se feront un plaisir de vous servir 7 jours par semaine.
Notre salle de vieillissement à sec allie la modernité aux techniques ancestrales pour conférer à nos viandes un goût unique et une tendreté qui sauront satisfaire les gourmets les plus exigeants.
Unique en région...
Découvrez notre côte de boeuf vieilli à sec 4 à 8 semaines. Que ce soit en ribs steak ou en rosbif, vous serez conquis par son goût et sa tendreté incomparable.
Au plaisir de vous servir…
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LE BOEUF
Élevé sans hormones de croissance et sans antibiotiques, notre boeuf provient d'un croisement entre les races Charolais et Angus.
Le mariage parfait entre la faible teneur en gras du Charolais et la tendreté du Angus.LE VEAU
Sans hormones de croissance et sans antibiotiques, notre veau de grain est vieilli à point pour lui conférer une tendreté et un goût raffiné.
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LE PORC
Notre porc provient d'éleveurs de la région qui ont décidé de se concentrer sur une production de taille familiale. Sans hormones de croissance et sans antibiotiques, ce qui fait une viande unique, tendre et savoureuse.LE POULET
Notre poulet de grain sans hormones de croissance est refroidi à l'air. Du poulet de grain entier à la poitrine désossée, nous offrons une variété de découpes et marinades qui sauront vous mettre l'eau à la bouche.L'AGNEAU
Contrairement à l'agneau de la Nouvelle-Zélande élevé pour sa laine et ses qualités laitières, notre agneau québécois est de race bouchère. Élevé jusqu'à l'âge de 4 mois, sans antibiotiques ni hormones de croissance, sa chair a un goût fin et raffiné.NOS AUTRES PRODUITS
Viande chevaline, Dinde, Canard et plus…